LÀM BÁNH TRÔI BÁNH CHAY

Khi có tác dụng bánh chay, chúng ta cần chú ý đến thời hạn luộc bánh, bí quyết sên nhân đỗ xanh và phần trăm nấu nước đường.

Bạn đang xem: Làm bánh trôi bánh chay

Bánh chay
500g bột nếp nhào sẵn 200g đỗ xanh 170-200g mặt đường Vừng white Ảnh: vật liệu món ăn vật liệu

Làm bột nếp nặn bánh chay

Đậu sau khi đồ chín mềm, múc khoảng chừng 50g đậu ra 1 chén riêng. Phần đậu này lát sẽ dùng để nấu nước đường.

Phần đậu còn lại, các bạn dùng đũa cả xay nhuyễn ra nhằm sên làm nhân bánh chay. Khi đậu đã nhuyễn, mang đến đường và nước vào để sên. Xác suất đậu:đường:nước là 150g:75g:35ml. 

Sên đậu làm việc lửa nhỏ, hòn đảo đều tay, đến lúc đậu khô, sánh dẻo lại là được. Thời gian sên đỗ xanh trung bình khoảng 20 phút là được.

Tắt bếp, để đậu xanh nguội rồi vo thành phần đa viên bé dại để làm cho nhân bánh.

Cách nặn bánh chay

Bột nếp nhào dẻo, nắm ra 1 cục bột nhỏ, mang đến nhân đỗ xanh vào giữa, vê tròn lại. So với bánh trôi, bánh chay to hơn vì phần nhân to lớn hơn. Cứ vắt nặn không còn số bột và nhân đậu đã chuẩn chỉnh bị.

Bánh chay thường xuyên có form size lớn rộng bánh trôiNếu đậu xanh còn thừa, bạn có thể nén lại thành đĩa nhỏ, bỏ ngăn đuối tủ lạnh, dùng để ăn như trà kho.

Cách luộc bánh chay

Nấu 1 nồi nước, khi nước già sôi thả bánh vào nhằm luộc.

Khi bánh chín đang nổi lên trên, nấu ăn thêm khoảng tầm 2 phút thì vớt bánh ra ngâm trong đánh nước thanh lọc nguội nhằm bánh không bị dính. Bánh nguội thì xếp ra chén bát nhỏ.

Cách đun nấu nước đường cho bánh chay

Với lượng bánh như trên, cho 1 lít nước vào nồi. Pha thêm 100g đường trắng, lượng con đường các bạn cũng có thể điều chỉnh phụ thuộc vào sở thích nạp năng lượng ngọt đậm giỏi vừa. Khuấy đều, nấu bếp sôi nước đường.

Hòa 30g bột năng để tạo độ sánh vào chén cùng với nước, rưới thong dong vào nồi. Vừa rưới vừa dùng đũa khuấy đầy đủ để tạo ra độ sánh cho nước đường.

Tuy nhiên, chúng ta cần căn chỉnh lượng bột năng để tạo độ sánh hợp lý, tránh nước mặt đường quá đặc. Thường khi nấu trên nồi độ sánh vừa phải thì ra ngoài khi nguội, nước đường sẽ có độ sánh thích hợp lý. Còn ví như như khi nấu bếp trên nồi thấy sánh đầy đủ thì lúc nguội đã hơi đặc 1 chút xíu.

Sau lúc cho bột năng để tạo độ sánh vào, nấu nướng thêm khoảng tầm 1 phút thì tắt bếp, đổ đỗ xanh vào và cho thêm một ống vani để tạo thành hương thơm.

Múc nước con đường đậu xanh đổ vào chén bánh chay. Rắc thêm không nhiều vừng rang lên trên, ăn lúc đang nóng sẽ ngon hơn thời gian nguội. Bánh chay bột dẻo mịn, nhân đỗ xanh thơm, nước mặt đường sánh dịu, thoang thoảng mùi thơm vani rất dễ chịu.

Thành phẩm

Video

Bài viết này có hữu ích với chúng ta không?
gồm Không

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận
ko thể ăn nổi
Tên của người tiêu dùng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp rất nhiều khóa học làm bếp ăn của những cơ sở giảng dạy uy tín và có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Món bắt đầu
quay trở lại đầu trang
myphammioskin.com.vn
cutlerycutlery icon