Thịt dê nướng là món ăn khét tiếng của Việt Nam. Hầu như miếng giết dê nướng dai, giòn, đậm vị có tác dụng hài lòng ngay cả những thực khách cực nhọc tính. 9 công thức ướp giết thịt dê nướng thơm ngon dưới đây để giúp đỡ bạn ăn được điểm trong mắt bạn bè và gia đình. Bạn đang xem: Cách ướp thịt dê
Thịt dê nướng món nạp năng lượng thơm ngon, những dinh dưỡng
Công thức 1: giết thịt dê nướng sa tếCông thức 2: làm thịt dê nướng ngũ vịCông thức 3: giết dê nướng tảngCông thức 4: giết mổ dê nướng chaoCông thức 5: giết thịt dê nướng muối ớtCông thức 6: làm thịt dê nướng giấy bạcCông thức 7: thịt dê nướng đẳng cấp HoaCông thức 8: thịt dê nướng với hành tâyCông thức 9: Đùi dê nướng mọiBí quyết làm cho món dê nướng thành công
Công thức 1: thịt dê nướng sa tế
Nguyên liệu
Nguyên liệu | Số lượng |
| Thịt dê | 500 gr |
| Sa tế | 1 lọ |
| Gừng | 1 củ |
| Ngũ vị hương | 1 gói |
| Sả bào | 5 củ |
| Rượu trắng | 1 chén |
| Chao | ½ hũ |
| Tỏi | ½ củ |
| Ớt | 3 trái |
| Mè rang | 3 – 4 thìa |
| Gia vị (muối, đường, bột ngọt, phân tử nêm, dầu ăn) | Nêm nếm vừa ăn |
Lựa lựa chọn phần giết mổ đùi dê, giết thịt đỏ và chắc chắn thịt
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
Bạn hãy lựa chọn thịt dê đùi để nướng, vày phần giết thịt này mềm với có red color bắt mắt. Rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn. Trộn giết mổ dê cùng rất rượu trắng với gừng trong tầm 30 phút để đào thải mùi hôi. Sau đó, đem rửa lại với nước sạch.Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt dê với các gia vị đã chuẩn chỉnh bị, bao gồm: Ớt trái, sa tế, tỏi, muối, gừng, sả bào, ngũ vị hương, muối, đường, bột ngọt, phân tử nêm, dầu ăn.Bước 3: pha nước chấm
Tiếp theo bạn tiến hành pha nước mắm chấm với các nguyên liệu: chao, nước chao, nước cốt chanh, bột ngọt, đường, sa tế. Bạn trộn đa số và nêm nếm cho đủ ăn.Bước 4: Nướng thịt
Trải phần đa thịt nướng bên trên vỉ, trở thịt hồ hết tay đổ thịt chín đầy đủ 2 mặt. Dịp gần chín thì bạn nên bỏ thêm mè/vừng rang nhằm tăng thẩm mỹ và làm đẹp và mùi hương hương cho món ăn. Làm thịt dê bao gồm nướng rất có thể ăn kèm với những một số loại rau như: húng tía tô, xà lách, rau xanh thơm,…
Bày thịt dê ra bát và ăn kèm cùng với rau và húng thơm
Món ngon hằng ngày | Dê nướng sa tế | HTV
Công thức 2: làm thịt dê nướng ngũ vị
Nguyên liệu
Nguyên liệu | Số lượng |
| Thịt dê | 500 gr |
| Chanh | ½ trái |
| Gừng, riềng, hành tím | 1 củ |
| Ngũ vị hương | 1 gói |
| Sả bào | 5 củ |
| Rượu trắng | 1 chén |
| Chao | ½ hũ |
| Tỏi, ớt băm | 1 chén bát nhỏ |
| Rau ăn lẫn (tía tô, chuối xanh, khế chua, xà lách, diếp cá,…) | 1 đĩa |
| Mè rang | 3 – 4 thìa |
| Gia vị (muối, đường, bột ngọt, phân tử nêm, dầu ăn) | Nêm nếm vừa ăn |
2.2. Bí quyết chế biến
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch sẽ thịt dê, thái miếng vừa ăn. Trộn làm thịt dê cùng rất rượu trắng và gừng trong khoảng 30 phút để giảm mùi hôi của dê. Tiếp đến đem rửa lại với nước sạch.Gừng, riềng, hành tím mang đi rửa sạch với băm nhuyễn.Ướp giết dê 1 tiếng trước khi nướng bỏ thịt được thâm nhập gia vị.
Bước 2: Ướp thịt nướng
Tiếp theo, các bạn ướp làm thịt dê với những gia vị đã sẵn sàng sẵn: Ớt trái, tỏi, muối, gừng, sả bào, riềng, hành tím ngũ vị hương, muối, đường, bột ngọt, phân tử nêm, dầu ăn.Bước 3: pha nước chấm
Sau đó, pha gia vị chấm theo công thức: 2 miếng chao, 3 thìa coffe đường, 1 trái ớt thái lát, 50% thìa cà phê bột ngọt , 1 thìa nước chanh.Bước 4: Nướng thịt
Khi nướng thịt, chúng ta cần chăm chú trở gần như 2 mặt. Quét góp phần nước ướp để tăng thêm màu của món thịt nướng. Sau khi thịt ngay gần chín, chúng ta rắc thêm mè trắng. Món dê nướng ngũ vị này nên ăn với rau kháng ngán bạn nhé!
Thịt dê nướng đá quý thơm ngon rất đầy đủ dinh dưỡng
