Lẩu nấm là 1 trong các món lẩu được không ít người yêu thích, bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm ngon cuốn hút và đảm bảo đảm sinh mà lại không tốn vô số thời gian. Hôm nay mình đã hướng dẫn chúng ta chế biến món lẩu nấm đối chọi giản.
Bạn đang xem: Cách nấu lẩu nấm ngon
| Danh Mục |
| 1. Lẩu nấm con kê thập cẩm 2. Lẩu mộc nhĩ hải sản 3. Lẩu nấm mèo chay thanh đạm 4. Lẩu nấm chay chua cay |
Chuẩn bị
Gà một con khoảng từ 1,5 – 2 kg (nên dùng gà ta sẽ ngon hơn)Xương ống 500 grCủ cải trắng 50% kgNấm đùi kê 200 grRau xà lách xoong 200 grNấm đông cô tươi 200 grNấm rơm: 200 grNấm bào ngư 200 grMì trứng 300 grHành tím, tỏi băm, ớtGia vị dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Gà sau khi mua về thì rửa sạch, sử dụng muối cọ xát trong cùng ngoài con gà để đánh tan mùi hôi của thịt, kế tiếp rửa lại bằng nước sạch, nhằm ráo. Kế bên muối thì các bạn còn hoàn toàn có thể dùng gừng nhằm chà làm thịt gà. Còn với xương ống thì chúng ta rửa sạch mát rồi chần qua qua cùng với nước sôi.Chia gà thành 4 phần rồi cần sử dụng tiếp dao nhỏ, mũi nhọn, kéo cắt vứt những phần xương cùng để riêng rẽ ra 1 góc.Bạn cắt phần da với chặt thịt con gà thành những miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt con gà với 50% muỗng gia vị bột ngọt + một nửa muỗng hạt nêm + 1 muỗng tỏi băm và một nửa muỗng tiêu xay khoảng chừng 20 – 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.Bước 2: Chế biến
Bắc nồi lên phòng bếp và cho vào mức 2 lít nước, cho tiếp phần xương ống với xương kê mà các bạn rút ra ban nãy cùng ninh trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, chúng ta cho vào 1 muỗng muối với 1 muỗng nhỏ canh dấm gạo xong để lửa liu riu. Giữ ý: không đậy nắp trong suốt quá trình ninh và liên tục vớt bọt khiến cho nước sử dụng trong.Củ cải trắng gọt vỏ ngoài, rửa sạch sẽ và bổ thành những miếng vừa nạp năng lượng rồi bỏ vào nồi nước dùng.Đem xà lách xoong và những loại nấm mèo rửa sạch, đào thải các phần hư, đem ngâm nội địa muối khoảng tầm 15 – 20 phút. Sau đó, rửa không bẩn lại lần nữa, nhằm ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.Luộc mì trứng trong nước sôi. Khi mì chủ yếu thì vớt ra cùng trụng qua nước lạnh, xới tơi mì lên xong để ráo.Khi nước cần sử dụng gà vừa nôi thì các bạn nêm nếm lại mang đến vừa ăn uống rồi cho nấm rơm vào trước, tiếp theo là giết gà, những loại nấm còn lại và xà lách xoong vào sau cùng (bạn có thể cho 50% các nguyên liệu, phần còn lại khi sử dụng tiếp thì bỏ vào sau).Ngoài ra những nguyên vật liệu trên thì chúng ta cũng có thể cho thêm kỷ tử, bắp ngọt, táo bị cắn dở đỏ vào ninh cùng củ cải white thì nước dùng sẽ càng ngon và nhiều chất bồi bổ hơn cũng như kết vừa lòng thêm các loại vật liệu khác như làm thịt bò, các loại nấm, rau củ theo sở trường của bạn.
Chuẩn bị
1 gói các gia vị lẩu nấm mèo hải sản300g mực300gtôm500g ngao1 bịch cá viên300g bào tử cá hoặc 1 miếng cá hồi.500g nấm mèo bào ngư trắng300g nấm kim châm300g nấm mèo rơm200g nấm hươngCác các loại rau: rau cần, mùi hương tàu, ngò, hành, vài nhánh sả, thìa làGia vị: ớt, chanh,me, tỏi, nước mắm, muối, phân tử nềm, đường..500g bún hoặc 5 gói mỳ.
Thực hiện
Rửa không bẩn tôm, mực. Tôm quăng quật đầu đuôi, mực làm sạch cắt khúc hoặc tỉa hoa mang lại đẹp mắt. Bào tử cá cọ sạch, đề nghị chiên qua bào tử cá, thêm vài nhánh thìa là hoặc hành nhằm tránh tanh.Các các loại nấm ngân với nước muối bột loãng trăng tròn phút, vớt ra để ráo.Nước chấm: Bằm nhuyễn tỏi ớt, khuấy hầu như nước mắm với chanh rồi vứt hỗn vừa lòng vào khuấy thật nhanh. đề nghị đường tùy ý.Đun sôi 1.5 lít nước, bắt buộc một ít hương liệu gia vị như muối, hạt nêmHành tỏi băm nhỏ dại phi thơm, quả cà chua cắt múi mang lại vào hòn đảo đều cho đến khi ra màu, nêm ít sả bằm vào. Nấm hương ngâm nước, cắt làm 4 rồi bỏ vào xào cùng. Đổ nước sôi vào lếu láo hợp,cho gói hương liệu gia vị lẩu vào. Cung cấp nhánh sả đập dập. Đun sôi một lần nữa. Nêm thêm ớt với me chua vào.Khi chuẩn bị ăn thì bỏ các loại rau củ thơm như rau củ cần, mùi tàu ngò vào để sản xuất mùi.Vậy là đã ngừng món lẩu nấm đơn giản dễ dàng rồi. Câu hỏi của bạn hiện thời là bày biện sao cho món ăn thật rẻ dẫn. Trước khi ăn nên bỏ nghêu vào để triển khai ngọt nước. Khi ăn uống lẩu với nấm tránh việc đậy vung tránh nấm thừa mềm.Có thể thêm sa tế để tạo nên mùi cùng vị cay hơn.
Chuẩn bị
Các một số loại nấm không giống nhau: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi, nấm mèo rơm, mộc nhĩ bào ngư, nấm chim châm… phụ thuộc vào ý thíchKhoai môn, súp lơ, cà rốt, bắpMía lau, tàu hũ kiHành chay poa-rôDầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương
Thực hiện
Đầu tiên ta rửa sạch tất cả rau củ. Các loại cà rốt, súp lơ, khoai môn, tàu hủ ki đem thái miếng vừa ănBắp, mía lau họ chẻ đôi rồi bỏ vào nồi nước ninh lên đã cho ra hết vị ngọt trong nhì nguyên liệu. Bước này sửa chữa thay thế bước hầm xương mang nước cần sử dụng như trong biện pháp chế biến các loại lẩu khác.Nấm vứt gốc, rửa sạch mát rồi dìm với nước muối hạt pha loãng để bụi bặm bụi bờ ra mang lại hết. Chúng ta có thể thay bằng nước trộn lẫn bột năng xuất xắc nước vo gạo phần đông được nhé. Ngâm trong vòng 15 phút thì vớt nấm mèo ra, cắt miếng vừa ăn.Lấy một ít hành poa-rô thái khoanh xéo lát sử dụng sau. Phần còn sót lại đem băm nhỏ, phi lên cho thơm.Mách bé dại là ở bước này bạn có thể cho khoai môn vào dầu ăn chiên sơ sang một lượt. Khi nạp năng lượng khoai sẽ dai cùng còn thơm rộng nữa.Nồi nước cơ hội nãy chúng ta đun cho đến lúc bắp cùng mía sắp rục thì vớt chúng ra. Thêm cà rốt, khoai môn đã sẵn sàng vào. Nêm muối, đường, nước tương, bột ngọt thế nào cho vừa miệng. Cuối cùng cho súp lơ với hành poa-rô thái miếng.Bây giờ chỉ cần bày biện lên bàn ăn uống nữa là món ăn uống đã chuẩn bị để mọi tín đồ được thưởng thức. Lúc ăn, chúng ta từ từ cho thêm nấm cùng tàu hũ ki vào nhé! Đừng đến sớm cùng hết một lượt, các nguyên vật liệu này đã dễ bị dai, kém ngon. Món này nạp năng lượng nóng với bún, mì tua hay cơm phần đông ngon tuyệt.
Chuẩn bị
Nấm đùi gà150gr;Nấm đông cô150gr; nấm kim châm80gr; nấm mèo linh bỏ ra trắng80gr; nấm linh bỏ ra nâu80gr; nấm mèo rơm 80gr; nấm mèo bào ngư80grCà chua1trái; Đậu hũ non100gr; Cải thảo80gr; Húng quế50gr; Hành boa rô50gr; Bún tươi200grPhần nước lẩu
Cà chua1trái; Sả30gr; Củ riềng15gr; Ớt10gr; Lá chanh5gr; Dầu olive2muỗng canh; Đường trắng100grNước mắm chay100ml; Nước cốt me150mlTương ớt100gr; Ớt sa tế15gr; gia vị hạt nêm chay50gr; nước dừa 1/3lít
Thực hiện
Sơ chế những loại rau xanh nấm. Nấm đông cô cắt quăng quật chân, tỉa hoa đến đẹp. Mộc nhĩ đùi gà cắt bỏ gốc tiếp nối cắt khúc nhỏ. Nấm kim châm, linh bỏ ra trắng cùng linh chi nâu cắt bỏ gốc. Nấm rơm gọt quăng quật gốc, cắt làm đôi. Nấm bào ngư xé nhỏ. Tất cả các loại nấm sau khoản thời gian đã sơ chế lấy ngâm qua nước muối bột loãng đôi mươi phút để khử mùi. Hành boa rô giảm nhỏ. Rau xanh húng quế nhặt mang lá, rửa sạch. Cải thảo rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt sợi nhỏ dại hoặc giảm múi cau. Đậu hủ non cắt từng miếng vuông.Làm rét nồi, chế tạo 2 muỗng canh dầu olive, kế tiếp cho 30gr sả đập dập, 15gr riềng đập dập, 10gr ớt đập cho dập vào xào thơm. Tiếp theo cho một trái cà chua cắt múi cau vào xào mang lại khi quả cà chua chín mềm, ra màu đỏ đẹp. Châm thêm 1.3 lít nước cốt dừa vào nồi, đun sôi.Khi nước sử dụng sôi nêm nếm với 150ml nước cốt me, 100gr đường, 100ml nước mắm chay, 100gr tương ớt, 50gr gia vị hạt nêm chay, 15gr ớt sa tế khô. Khuấy rất nhiều cho gia vị hòa tan với nêm nếm lại cho vừa khéo khẩu vị. Nước lẩu đúng vị là quy tụ đủ 4 vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà.Cuối cùng mang lại 5gr lá chanh vò hơi nát, 50gr mộc nhĩ đông cô với 50gr nấm mèo đùi gà (đã cắt thành từng khúc nhỏ) vào nồi. Đun mang lại nấm chín là hoàn tất.Khi ăn uống hâm nước lẩu lại mang lại nóng, thêm hành boa rô phi vàng và rau húng quế cắt bé dại vào đến thơm. Nhúng các loại rau mộc nhĩ vào lẩu và thưởng thức thôi nào.
Lẩu nấm sẽ là món ăn tuyệt đối hoàn hảo cho gia đình anh em vào các bữa tiệc cuối tuần hay cơ hội nghỉ lễ, chúc các bạn có một bữa tiệc ngon miệng. Đừng quên 10 loại nấm thổi nấu lẩu đang chờ các bạn
Mình từng là sv ngành technology Thông Tin tuy nhiên với niềm ham mê trồng nấm, mình đã ra đời Website này để share kinh nghiệm thực tế, nhằm mục tiêu giúp mọi người dân có thêm nhiều kiến thức trong nghành nghề dịch vụ này.
