Cách nấu lẩu bao tử heo

Lẩu dạ dày hầm tiêu xanh với nước cần sử dụng cay the và thơm nức hương thơm tiêu xanh, dạ dày mượt mềm nhưng vẫn còn đó giữ được độ giòn sực lúc nhai, tạo cảm hứng rất vui miệng. Đây là món ăn thân quen trong không ít hàng quán, cực tốt và tẩm bổ cho chị em và những người dân đang mệt nhọc mỏi. Ngoài lẩu dạ dày hầm tiêu xanh ra, dạ dày còn có thể chế trở nên được những món như khìa, phá lấu,...

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu bao tử heo

Nguyên liệu làm bếp lẩu bao tử hầm tiêu xanh

Làm sạch mát bao tử

Bao tử heo 500 grMuối 2 muỗng canhChanh 1 tráiPhèn chua 30 grGừng 30 grRượu trắng 20 ml

Phần hương liệu gia vị ướp bao tử

Tiêu xanh 3 nhánhGừng 3 látMuối 1 muỗng cà phêĐường trắng 2 muỗng cà phêHạt nêm 2 muỗng cà phêBột ngọt 1 muỗng cà phêTiêu 1 muỗng cà phêDầu ăn 1 muỗng canh

Phần nước lẩu

Xương đuôi heo 300 grCủ sen 200 grTiêu xanh 5 nhánhNấm mèo 30 grĐường trắng 3 muỗng cà phêMuối 1 muỗng cà phêNước mắm 1 muỗng canh

Phần ăn kèm

Rau mồng tơi 100 grXà lách xoong 100 grMì vắt 6 miếng

Video giải pháp nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh

Cách đun nấu lẩu bao tử hầm tiêu xanh

Bước 1:

Bao tử lúc mua người bán cũng đã làm sạch sơ nhưng vẫn tồn tại mùi hôi và rất nhớt, vậy nên chúng ta cần yêu cầu làm sạch kỹ lưỡng để khi ăn uống bao tử không còn mùi hôi, mùi vị của món ăn sẽ thơm ngon hơn. Mua bao tử về bạn rửa sang một lần với nước sạch, sau đó lộn mặt trong bao tử, dùng kéo cắt bỏ bớt phần mỡ thừa thừa.

Tiếp theo các bạn sát muối và chanh vào 2 phương diện của bao tử, bóp bạo phổi tay nhằm khử bớt mùi hôi cùng giúp bao tử giữ được white color đẹp. Kế tiếp bạn đem rửa dạ dày dưới vòi vĩnh nước sạch.

Tiếp theo cần sử dụng 1 cục phèn chua chà gần cạnh vào 2 khía cạnh của bao tử, phương pháp này để giúp bao tử không còn nhớt trọn vẹn và khi nấu bếp lên sẽ giữ lại được được độ giòn. Sau khoản thời gian chà với phèn chua chúng ta đem mang đi rửa sạch lại là được.

Bước 2:

Nấu 300ml nước cùng với 30gr gừng thái lát và 20ml rượu trắng lên cho sôi, cho dạ dày vào trụng sơ mang đến 2 khía cạnh săn lại rồi vớt ra. Trụng bao tử với nước rượu gừng vừa giúp dạ dày dễ cắt vừa giúp bao tử khử mùi một đợt nữa.

Sau lúc trụng chúng ta gắp dạ dày ra để cho bớt rét rồi sử dụng dao hoặc kéo cắt thành những miếng nhỏ dại vừa ăn (sau khi nấu dạ dày sẽ co lại bớt, vậy nên các bạn đừng cắt nhỏ tuổi quá sẽ không giữ được độ giòn của bao tử).

Bước 3:

Giã nát 3 lát gừng, 3 nhánh tiêu xanh, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe bột ngọt và 1 muỗng cafe tiêu. Cho toàn bộ gia vị vừa giã vào tô bao tử đã được giảm vừa ăn, trộn đều xong để ướp 15 phút cho bao tử ngấm gia vị.

Bước 4:

Cho vào trong chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đổ bao tử vào khìa cho khi khô nước và bao tử gồm màu quà đẹp mắt.

Bước 5:

Củ sen gọt vỏ, rửa sạch mát rồi giảm lát mỏng 1cm. Tiêu xanh rửa sạch. Sẵn sàng phần nước cần sử dụng xương heo: trụng sơ 300gr xương đuôi heo cùng với nước sôi để làm giảm bớt mùi hôi, vớt xương ra rửa không bẩn rồi cho vào nồi thổi nấu với 2.5 lít nước thuộc 1 muỗng coffe muối. Làm bếp lửa lớn cho nước sôi thì các bạn vớt bọt, hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng để mang nước dùng.

Đổ phần bao tử vừa khìa vào trong nồi nước dùng cùng cùng với củ sen và tiêu xanh. Nấu đến sôi rồi hạ lửa bé dại hầm 40-45 phút, đến lúc nào bạn thấy miếng dạ dày mềm tuy nhiên vẫn giữ lại được độ giòn sựt.

#tip: Bạn rất có thể thay cầm cố nước dùng heo bởi nước dùng gà.

Bước 6:

Cho nấm mèo mèo (đã dìm nở, cắt miếng khoảng chừng 4cm) vào trong nồi nước hầm, nêm 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe muối cùng 1 muống nêm canh nước mắm. Thường xuyên nấu 5 phút nữa rồi nói xuống. Vậy là các bạn đã hoàn toàn nồi bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon nồng nàn này rồi.

Thành phẩm lẩu dạ dày hầm tiêu xanh

Lẩu bao tử hầm tiêu xanh ăn với với bún xuất xắc mì, ăn với với rau củ mồng tơi, rau xanh xà lách xoong hoặc cải bẹ xanh mọi ngon.

Nước sử dụng cay the cùng thơm nức mùi hương tiêu xanh, dạ dày mềm mềm nhưng vẫn còn đó giữ được độ giòn sực khi nhai, tạo cảm giác rất vui miệng. Đây là món ăn thân thuộc trong không hề ít hàng quán, tốt nhất có thể và bồi bổ cho bà bầu và những người đang mệt mỏi mỏi.

Ngoài lẩu dạ dày hầm tiêu xanh ra, bao tử còn rất có thể chế biến chuyển được những món như khìa, phá lấu,...

Chúc những mẹ thành công với món lẩu dạ dày hầm tiêu xanh mà nhà bếp Nhà Nu đã chia sẻ ở trên nhé!

Theo phòng bếp Nhà Nu

mùi vị lẩu ếch Ếch vốn được ca tụng là kê đồng, giết mổ đùi mềm tuy vậy không bở lại còn cực kỳ ngọt thịt. Giết mổ ếch thơm ngon, dai với giàu dinh dưỡng. Rất đơn giản nhưng lại hấp dẫn… cùng với món cay cay lẩu ếch măng rừng. Cảm xúc thích thú tăng hơn các với kết hợp màu sắc khéo léo, sắc xanh của những loại rau, nhan sắc măng vàng, màu tiến thưởng rượm tương đối sang đỏ của ếch.
Lẩu Thái hải sản chua cay cho một ngày se giá Vào phần nhiều ngày trời mưa hay se lạnh, thưởng thức món lẩu thái thủy sản chua cay thì còn gì bằng nhỉ. Mùi vị cay nồng, hơi chua chua đầy kích yêu thích của món lẩu thái đã có tác dụng món ăn này trở cần rất thân quen thuộc đối với biết bao người.
giải pháp nấu lẩu con gà lá giang sâu cay cho ngày vào ngày cuối tuần se rét mướt Lẩu con kê lá giang là món ăn rất ngon và hấp dẫn, thân thuộc với hầu như mọi bạn khắp mọi miền nam Bắc. Lẩu có vị chua đặc trưng của lá giang kết hợp với vị ngọt thanh với cay nồng khôn cùng đậm đà. Húp một chén nước lẩu lạnh nghi chết giấc khói vào phần đa ngày trời mưa giá thì liệu có còn gì khác tận hưởng hơn thế nữa đúng không?