Cá ngừ là 1 trong loại hải sản có tương đối nhiều chất dinh dưỡng, giết mổ chắc, ngon ngọt đặc biệt quan trọng có chứa được nhiều hàm lượng protein trong cá. Đặc biệt khi được kết hợp với thơm sẽ tạo cho vị ngon hòa cùng vị ngọt ngào và lắng đọng pha chút chua chua của thơm, thêm chút cay của ớt, tiêu thơm lừng. Món cá ngừ kho thơm (hay còn được gọi là dứa) chính là đặc sản vừa bồi bổ vừa thu hút cần được liệt ngay lập tức vào list món ngon của mái ấm gia đình bạn. Bạn đang xem: Cách nấu cá ngừ kho thơm
Nguyên liệu làm cho Cá ngừ kho thơm
700g ngừ2 muỗng canh đường1 muống nêm canh tỏi băm1 muống nêm canh hành tím băm1 muống nêm canh ớt băm1/2 muỗng coffe tiêu1 trái thơm1 trái cà chua thái múi nhỏNước mắmHành lá thái nhỏ500ml nước dừa tươi hay nước lạnh.Cách làm Cá ngừ kho thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cá ngừ:
Cá ngừ lúc mua về cần loại bỏ phần da, vì da cá ngừ có thể chứa thủy ngân gây nguy khốn cho mức độ khỏe. Để đào thải phần domain authority cá ngừ, chúng ta dùng dao nhọn rạch dưới lớp cá khoảng tầm 0.5cm rồi dìu dịu lọc vứt hết phần da.
Ngoài ra, phần bụng của cá gồm có lớp màng đen là một trong những nguyên nhân khiến nồi cá bị tanh. Bạn tháo hết phần màng đen đó, dùng chanh hoặc xát muối vào thân cá để khử mùi tanh rồi cọ cá lại thật sạch với nước vo gạo, tiếp đến để ráo nước, thái thành phần lớn lát dày khoảng chừng 2cm.
Sơ chế nguyên phụ liệu:
Hành tím tách bóc vỏ, cọ sạch và băm nhuyễn.Thơm rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Ướp thơm cùng với 2 thìa đường, trộn đông đảo và duy trì yên trong tầm 15 phút.Ớt cọ sạch, vứt cuống, thái nhỏ.Hành lá nhặt kỹ, cọ sạch, đập dập rồi thái nhuyễn.Bước 2: Ướp cá
Ướp phân tử nêm, muối, bột ớt, một ít con đường và ½ muỗng nước mắm vào cá. Nêm thêm ớt và nơi bắt đầu hành lá băm nhuyễn vào, đeo găng tay tay rồi trộn rất nhiều để cá ngấm gia vị.
Ướp cá trong khoảng 10 – 15 phút. Nếu bạn muốn có món cá kho thơm cà chua ngon đậm đà, hãy ướp cá cùng với gia vị trong khoảng 2
Bước 3: Kho cá
Bắc chảo lên bếp, bỏ vào chảo một lượng dầu đầy đủ rồi chiên vàng nhị mặt cá. Gắp cá ra đĩa, để riêng, cá được cừu vàng khi kho vẫn thơm ngon hơn cùng có màu sắc hấp dẫn, dễ nhìn hơn.
Thơm sau khoản thời gian ướp cho vào chảo nóng, thêm nước dừa, rim cùng với lửa nhỏ tuổi trong khoảng tầm 5 phút, cho đến lúc thơm chín mềm thì tắt bếp.
Làm rét nồi, mang lại dầu ăn vào rồi đun sôi 1 muỗng canh đường để làm nước màu. Khi đường đã chuyển sang màu vàng nâu thì mang lại cá ngừ đã chiên vào.
Đổ phần nước dừa sót lại vào nồi, thêm thơm, hành lá, ớt băm, 1 muỗng ớt bột nhằm món cá ngừ kho thơm có màu sắc hấp dẫn.
Đun hiu hiu với lửa nhỏ, nêm lại hương liệu gia vị với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, ½ thìa đường. Thấy lúc nước kho cá cạn bớt chỉ với khoảng một nửa, cá chín, có màu sắc hấp dẫn thì rắc thêm một ít tiêu xay rồi tắt bếp.
Bước 4: xong và trình bày
Bày món cá ngừ kho thơm ra đĩa, rắc một ít tiêu xay với ớt thái theo từng lát là rất có thể thưởng thức món ăn uống ngay. Cá ngừ tươi ngọt, thịt dai ngon ngấm mọi gia vị tạo nên món cá kho đậm đà, hấp dẫn.
Hình hình ảnh các bước làm Cá ngừ kho thơm
Bên bên trên là biện pháp nấu món Cá ngừ kho thơm được Hoanghaigoup chọn lọc để gửi đến quý độc giả. Cá ngừ kho thơm vẫn là một nguồn lương thực giàu dinh dưỡng cùng với những phương pháp chế biến độc đáo và khác biệt đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn tất cả thêm vô số phương pháp nấu những món lẩu cho gia đình của mình.
