Cách muối hành trắng giòn, chống ngán ngày tết

Trong mâm cơm ngày lễ Tết, dưa hành (hành ngâm) không đông đảo làm cho chính mình thêm ngon mồm mà còn hỗ trợ cho món ăn uống thêm tròn vị, hấp dẫn. Thuộc vào phòng bếp với Điện lắp thêm XANH tiến hành món này nha!

Nguyên liệu làm cho Dưa hành mang lại 5 người

Hành tím 1 kilogam Ớt 5 quả củ cà rốt 1/2 củ Nước vo gạo 500 ml Giấm 500 ml Đường 300 gr muối hạt 50 gr

Cách chọn cài đặt hành tím ngon

Bạn nên lựa chọn những củ hành tím khổng lồ vừa, đa số nhau cùng cầm cảm thấy chắc tay. Vỏ của hành tím nên khô, củ tròn, căng mọng, color tươi.Không hãy chọn củ mềm, xẹp, nhất là những củ bị chảy nước, có dấu hiệu mốc do những củ này sẽ có tác dụng món ăn mau bị hỏng.Để kiêng mua đề xuất hành kém chất lượng, bạn nên mua ở đông đảo nơi uy tín, vị trí quen.Với món dưa hành muối bột này, hành tím Lý Sơn sẽ là loại được ưa chuộng hơn cả vì đấy là loại hành ngon, giòn cùng cay nhiều. Tuy thế nếu không kiếm được loại hành này thì các bạn dùng hành tím bình thường cũng được nha.

Bạn đang xem: Cách muối hành trắng giòn, chống ngán ngày tết

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím cài về bạn ngâm trong nước vo gạo 2 tiếng, tiếp nối cắt vứt gốc và lột vứt vỏ.Rửa lại nước không bẩn 2 - 3 lần rồi xếp vào khay để ráo, phơi nắng 1 tiếng.Cà rốt bạn gọt vứt vỏ, rửa không bẩn rồi tỉa hoa hoặc thái lát vừa nạp năng lượng tùy ý thích, ớt rửa sạch, để ráo.

Chuẩn bị nước ngâm

Bạn bỏ vô tô 300gr đường, 50gr muối, 500ml giấm rồi dùng muỗng khuấy mọi cho tung đường.Cho hành vào hủ, xếp cà rốt và ớt xen kẽ, rồi đổ nước ngâm làm thế nào cho ngập không còn lượng hành, dùng tăm tre hoặc đồ dùng nặng để chặn cho hành luôn chìm nội địa muối, che nắp kín.
Mách nhỏ: dùng tăm tre hoặc trang bị nặng để ngăn cho hành luôn luôn chìm vào nước muối hạt tránh tình trạng nước bị nổi váng và làm cho hành cấp tốc hỏng.

Ngâm hành

Để hành muối hạt ngon nhất, chúng ta nên ngâm hành trong vòng 2 - 3 ngày và rất có thể lâu hơn một ngày nếu trời lạnh hoặc hành già để hành có thể thấm kĩ hơn và món dưa hành muối đã ngon hơn.

Thành phẩm

Dưa hành muối hạt với màu sắc bắt mắt, giòn ngon, hơi chua chua ngọt ngọt, dùng dưa hành muối làm cho món ăn uống kèm sẽ khá bắt vị. Cấp tốc tay vào bếp triển khai thôi nào.

Nguyên liệu làm Dưa hành (công thức được chia sẻ từ bạn dùng) đến 5 người

Hành tím 1 kg Khế xanh 1 kg Đường 350 gr Giấm 800 ml Muối hạt 300 gr muối hạt trắng 100 gr

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím download về các bạn để nguyên vỏ, rửa sạch khu đất cát không sạch rồi cho vào thau to. Đổ nước vào xâm xấp khía cạnh hành, dìm hành cùng 300gr muối hạt sang một đêm.Sau lúc ngâm hành qua đêm, các bạn chắt quăng quật nước ngâm, giảm gốc và bóc tách vỏ hành tím. Rửa hành lại lần nữa cho sạch với nước rét rồi vớt ra rổ để ráo.Khế chua mua về chúng ta cho vào thau nước muối bột pha loãng ngâm 5 phút rồi rửa sạch, tiếp nối rửa lại đợt nữa với nước lạnh. Cắt khế thành các miếng nhỏ dại cho vào vật dụng xay sinh tố xay nhuyễn thuộc chút nước lọc.

Ngâm hành với khế với muối

Hành tím sau khoản thời gian đã bóc tách vỏ và rửa sạch, mang lại hành ra thau to thuộc 100gr muối, trộn đều. Bạn đổ vào thau hành phần khế xay và khuấy đều cho nước khế hoà tung với muối. Tẩm hành với khế và muối thêm 1 đêm nữa.
Mách nhỏ:Để hành dìm ra sản phẩm lên red color đậm ưa nhìn nhất và không trở nên nồng, chúng ta nên ngâm hành cùng với khế xay.Để thao tác đơn giản và dễ dàng hơn, bạn cũng có thể thay khế xay bằng giấm hoặc nước vo gạo, mặc dù sẽ không lên màu đẹp mắt bằng.

Rửa lại hành

Sau khi ngâm hành qua một đêm cùng với nước khế xay và muối, bạn vớt hành ra, đến lần lượt hành qua tô đựng giấm, rửa không bẩn rồi đã cho ra rổ để ráo.

Làm nước ngâm

Bắc nồi lên nhà bếp cùng 700ml giấm, nhảy lửa vừa, thêm 50gr đường và 1 muỗng nhỏ canh muối.Khuấy gần như cho đường và muối bột hoà tung hết, nêm và nếm lại ví như thấy vị chua vượt át vị thì bạn thêm nước thanh lọc để cân bằng lại nhé.Khi con đường muối vẫn tan hết và nếm thấy hỗn hợp có vị chua ngọt vừa đề nghị thì chúng ta tắt bếp và để nguội láo lếu hợp.

Ngâm hành

Hành tím sau khi đã được rửa sạch sẽ qua gấp đôi giấm cùng để ráo, bạn xếp hành vào hũ ngâm.Bạn xếp theo lần lượt vào hũ 1 lớp hành, rồi đến 1 lớp đường, chia đều cho lần lượt bỏ vào hũ đến khi xong 1 kg hành với 300gr đường.Cuối cùng, các bạn đổ hỗn hợp nước giấm ngâm hành vào đầy hũ mang lại ngập phần hành, đậy bí mật nắp và ngâm hành trong hỗn hợp khoảng chừng 8 ngày là rất có thể dùng được rồi đấy.

Thành phẩm

Dưa hành muối kết thúc có màu tím đỏ rất đẹp mắt, giòn ngon có vị chua chua ngọt ngọt sệt trưng. Hành lên màu đậm, không xẩy ra quá cay hăng khó ăn.Chỉ với vài ba thao tác đơn giản và những vật liệu quen thuộc, ai ai cũng có thể tự sẵn sàng món dưa hành muối bột ngay tận nhà cho đều bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng rồi!

Cách muối hạt dưa hành thành công

Để muối bột dưa ngon bạn chú ý canh lượng muối, con đường vừa đủ. Ví như cho không đủ muối dưa sẽ không còn lên men được. Còn mang lại dư muối, đường, dưa bị mặn hoặc ngọt vượt rất khó ăn.Dùng nước ấm muối dưa, dưa đang chua cấp tốc hơn. Bạn có thể đem hũ dưa phơi ngoài nắng dưa sẽ cấp tốc lên men hơn.Để dưa muối không trở nên nổi bọt trắng trong quy trình lên men, bạn nên tiệt trùng và lau thật khô hủ thủy tinh trước khi muối để dưa muối không trở nên nổi bọt bong bóng trắng.Nên sử dụng miếng vật liệu bằng nhựa chắn dưa muối bột (hoặc que tre) đè lên trên để phần hành ngập trong nước muối bởi vậy hành sẽ được lên men đều.Khi nạp năng lượng bạn nên áp dụng dụng ráng sạch để gắp dưa ra, tránh khuấy trộn vị dưa sẽ tạo bọt trắng nhanh hỏng.Nếu sử dụng không hết bạn có thể để hũ dưa hành muối vào ngăn mát tủ lạnh nhằm giảm vận tốc lên men của dưa hành muối.

Cách bảo quản dưa hành

Dưa hành muối hạt sau khi dứt để vị trí thoáng mát hoàn toàn có thể sử dụng được trong tầm 5 - 7 ngày, và trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tháng.Khi nạp năng lượng bạn nên sử dụng dụng vậy sạch nhằm gắp dưa hành, né khuấy trộn nhiều dễ sản xuất lớp màng trắng, đã không bảo quản được lâu.
Cách muối dưa hành thật dễ đúng không nào những bạn? Hãy ra tức thì chợ mua tương đối đầy đủ nguyên liệu và hợp tác vào làm cho cho gia đình mình một hũ thiệt ngon để đón Tết nào. Chúc bạn thành công!