Cách làm ốc hương xào me

Nếu bạn là tín đồ của rất nhiều món ốc ngon, thì tuyệt đổi không thể bỏ qua 2 phương pháp làm ốc hương thơm xào me và ốc mùi hương xào bắp (ngô) cực đối kháng giản, lại lôi cuốn đến cực nhọc cưỡng nhưng mà Điện vật dụng XANH sắp chia sẻ với bạn. Vào nhà bếp và tiến hành ngay món xào thơm ngon này thôi nào!

Nguyên liệu làm cho Ốc hương xào me mang lại 2 người

Ốc hương thơm 400 gr Ớt 2 trái Nước vo gạo 500 ml rau xanh răm 10 gr Nước cốt me 7 thìa súp

Hình nguyên liệu

Sơ chế ốc

Ốc sở hữu về cần được ngâm nước vo gạo được cho thêm vài lát ớt, ngâm trong tầm 1 - 2 giờ. Kế tiếp vớt ra cọ lại với nước sạch sẽ vài lần là được.

Bạn đang xem: Cách làm ốc hương xào me

Luộc sơ ốc

Bắc lên 1 nồi nước nấu ăn sôi, mang lại hết ốc hương vào luộc sơ qua cùng với 1/4 thìa cà phê muối. Luộc khoảng chừng 5 phút thì vớt ra, hóng ráo.
Mách bạn:Ốc hương đề nghị được luộc cùng với lửa vừa, tránh nhằm nước sôi vượt lâu. Ốc được luộc thừa lâu sẽ bị teo bé dại lại, bị thụt vào vào khó nạp năng lượng và mất vị ngon vốn có.Thông hay khi nước sôi trở lại, bạn chỉ việc luộc thêm khoảng chừng 2 - 3 phút là được. Chúng ta có thể dùng vá đảo đều, thấy ốc nhả không còn vẩy là ốc vẫn chín.

Xào ốc

Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím cùng tỏi băm, thêm vào 7 thìa súp nước cốt me, 50% thìa muối với 4 thìa đường vào, xào hồ hết đến khi sốt me sôi trở lại.Cho không còn phần ốc hương vào xào đều, thêm vài lát ớt vào liên tiếp xào phần đông tay. Sau cuối thêm rau xanh răm vào là có thể tắt bếp.
Mách bạn:Bạn hoàn toàn có thể lấy me ngâm ngập nước nóng khoảng chừng từ 3 - 5 phút đã tạo ra nước, rồi sử dụng muỗng hoặc thìa tán những để nhận được nước cốt đậm vị nhất.Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng rây lọc lại 1 lần để loại trừ hết hột nếu phù hợp nhé!

Thành phẩm

Ốc mùi hương được xào mọi trong phần nước nóng me đậm đà thơm ngon, vừa giữ lại được mùi vị tươi ngon vốn có, ốc hương còn có vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt từ nóng me, bảo đảm an toàn sẽ khiến mình thích mê. Thưởng thức ngay nào!

Nguyên liệu có tác dụng Ốc hương xào bắp (ngô) mang đến 2 người

Ốc mùi hương 400 gr Ngô 1 trái Gừng 1 củ tỏi băm 1 thìa Ớt băm 1 thìa Bơ 40 gr

Sơ chế nguyên liệu

Cho hết phần ốc hương download về vào thau nước vo gạo dìm từ 2 - 3 giờ cho nhả hết đất cát bên trong ốc. Sau đó rửa lại với nước sạch mát là được.Ngô ngọt lột sạch vỏ, bẻ song và bóc rời từng hạt.
Mẹo tách bóc hạt ngô nhanhDùng mũi kéo xiên vào phần lõi ngô, phần này hơi xốp cùng mềm nên bạn có thể thực hiện một cách nhẹ nhàng.Sau đó, các bạn xoay hầu hết mũi kéo theo hướng kim đồng hồ đeo tay và ngược lại vài lần, cho đến khi bắp ngô vỡ lẽ ra là được. Lúc này bạn có thể dễ dàng bóc rời từng phân tử ngô rồi!

Luộc sơ ốc

Cho ốc vào nồi nước sôi, luộc sơ qua với cùng một ít muối và vài lát gừng. Đun trong tầm 5 phút thì vớt ra, đợi ráo.
Lưu ý:Không cho không ít gừng vì chưng sẽ khiến cho chất đắng trong gừng bị ngấm vào ốc, làm mất đi vị ngon của ốc.Khi luộc buộc phải vớt bọt bong bóng thường xuyên, góp ốc sạch cùng ngon hơn.Không buộc phải dùng vá đảo đều ốc thường xuyên, khi thả ốc vào lúc nước sôi bùng lên hãy sử dụng vá hòn đảo đều, ốc đang nhả đầy đủ hết vẩy một bí quyết đồng loạt.

Xào ốc

Cho bơ vào trong chảo xào đều cho tới khi bơ tung hết, phi thơm tỏi và ớt. Khi tỏi, ớt rubi đều, chúng ta cũng có thể thêm phân tử ngô vào xào sơ qua qua.Thả hết phần ốc mùi hương vào xào tầm thường nêm cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, xào cho đến khi hạt ngô chín mềm thì rất có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Ốc hương tươi ngon giòn giòn ăn với với đều hạt ngô thanh ngọt được xào chín mềm, khi ăn uống sẽ cảm thấy được hương thơm nức từ bơ và mùi thơm quánh trưng, cực cuốn hút từ tỏi ớt. Chơi ngay nào!

Mẹo chọn tải ốc hương thơm tươi ngon

Món ăn ngon nhất khi bạn chọn được những bé ốc còn tươi sống, bạn có thể dùng tay đụng vào mồm ốc, những nhỏ ốc sống cùng tươi là bé sẽ tự thụt vảy với khép bí mật miệng lại ngay. Những nhỏ ốc bốc mùi hương hôi, vẩy ốc thụt sâu vào trong với chảy nước nhớt là những con ốc đã bị tiêu diệt hoặc lâu ngày, không nên lựa chọn mua.Ốc hương nên lựa chọn những con nhỏ dại vừa phải, khi ăn uống sẽ thơm với ngon hơn.Thử ốc chết bằng cách thả ốc vào chậu đầy nước, nếu như đít ốc luân phiên lên trên, nắm thấy vơi thì đó là ốc chết buộc phải vớt ra bỏ, tránh ảnh hưởng đến những con ốc còn sống khác.Nhìn vẩy ốc, những con ốc gồm vẩy ốc nằm gần kề mép không tính là những nhỏ ốc béo, mập, ốc nhỏ xíu thì vẩy thụt vào trong.

Cách sơ chế ốc sạch sẽ hết chất bẩn

Cách dễ dàng để khử sạch sẽ đất cat trong ốc, bạn chỉ việc ngâm ốc trong nước vo gạo tất cả thêm vài lát ớt khoảng 2 - 3 giờ, vị cay trong ớt máu ra khiến ốc nhanh lẹ nhả hết chất bẩn.Bạn cũng rất có thể ngâm ốc vào nước tất cả thêm nước cốt chanh, giúp ốc nhả hết hóa học nhờn và bùn đất hữu hiệu. Nhưng hoàn hảo nhất không bắt buộc ngâm ốc trong giấm, giấm lấn át không còn mùi hương đặc trưng của ốc, khiến cho ốc không còn ngon.
Vào số đông ngày mưa như thế này, thử dành thời hạn vào bếp thực hiện ngay 2 biện pháp làm ốc xào me cùng ốc xào ngô nhưng mà Điện thứ XANH chia sẻ với chúng ta để tiếp đãi cho gia đình nhé. Chúc các bạn thành công nhé!