Món thịt ba rọi kho tôm chắc rằng đã quá không còn xa lạ với các cô gái nội trợ. Thế nhưng để kho thịt và tôm được lớn ngậy đậm đà cũng có thể có những xuất xắc chiêu một mực không phải ai ai cũng biết đâu nha!
Thế nên bây giờ Cô Mai mới ra mắt đến bà mẹ nội trợ công thức bào chế món thịt ba chỉ kho tôm theo phong cách riêng nhưng thành quả đó lại bất ngờ lắm đây! Cùng mày mò thử nhé!
Nguyên liệu của món thịt ba rọi kho tôm khá đơn giản và dễ dàng mua:
400 gram thịt ba rọi ngon.200 gram tôm vài lát chanh3 củ tỏi3 củ hành tím5 quả ớtHành láGia vị nêm nếm: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột nêm, mặt đường nâu.
Cách làm món thịt ba rọi kho tôm mặn mà hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt ba chỉ cạo lông, chà xát với muối với vài lát chanh tiếp nối rửa sạch sẽ với nước giá 2 – 3 lần.Thái miếng to khoảng 5 cm. Đối với món thịt cha chỉ bà bầu nội trợ không nên thái quá mỏng dính vì lúc đó thịt lúc chín sẽ ảnh hưởng nát, ăn không ngon!Cho làm thịt vào è cổ qua nước sôi 2 – 3 phút rồi cho vô tô nước tất cả cho sẵn vài viên đá lạnh. Sau đó bỏ ra rửa sạch sẽ lần nữa. Điều này nhằm mục đích cho thịt không biến thành hôi và các váng.Tôm cắt cho chỗ đuôi cùng phần rau tôm, rồi sử dụng kéo giảm đứt đường chỉ đen ở khe đầu tôm. Nếu anh chị em không ăn được đầu tôm thì cắt luôn luôn đầu tôm. Ko thì cần sử dụng kéo gạch phần đầu nhằm kéo chỉ tôm ra là được. Rửa sạch với muối và nước trường đoản cú 2 – 3 lần mang đến sạch. Tiếp đến để ráo nước.Tỏi, hành tím với ớt băm nhuyễn. Hành lá bổ thành khúc nhỏBước 2: Ướp giết mổ đậm đàTiếp đến ướp giết với 2 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng phân tử tiêu, 1/2 muỗng mì chính, 1 thìa bột nêm, 2 muỗng mặt đường nâu.Cho vào nồi tỏi, ớt với hành khô băm nhỏ.Để trung bình 30 – 45 phút cho các gia vị ngấm, càng ướp thọ thì giết thịt càng ngấmđậm đàBước 3: chiến thắng đường
Cho một muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng ra chảo, cho tiếp 4 thìa đường nâu vào. Khuấy đều tay mang đến đến khi nào chảy ra thì cho một chút ít nước vào quấy mọi tiếp.Đợi đến khi đường tung hết và sủi bọt hoàn toàn thì vặn nhỏ lửa và hóng thêm 6 giây, kể từ thời điểm đường trong chảo dầu nó bắt đầu sôi bùng lên.Khi tắt bếp, nước màu ban đầu sánh lại. Bây giờ đường sẽ có màu xoàn hơi sậm rất đẹp cùng thơm hương thơm dìu dịu.Bước 4: Kho thịt cùng tôm
Cho nồi lên bếp, bỏ vô nồi 2 muỗng dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho thêm một chút tỏi băm vào. Tỏi phi thơm hoàn thành thì cho toàn bộ phần tôm vào nồi rồi đảo đều tay, lúc tôm đã săn lại thì tắt bếp. Cho thịt đã được ướp vào nồi rồi đến lên bếp, đảo đều tay cho đến khi giết thịt săn lại ban đầu đổ nước color đã thắng vào. Nhớ hòn đảo đều thịt đến vàng đều, và tránh bị cháy.Sau đó các bạn cho tiếp nước vào, đổ khoảng tầm gần ngập từng miếng thịt là được. Bao giờ sôi thì nếm gia vị vừa ăn. Rồi dồn phần tôm đã xào sơ vào trong nồi thịt, bít vung lại và bật lửa bé dại đun trong khoảng 1 – 2 tiếng. Khi nồi đã cạn nước sền sệt đủ lượng nước đề xuất chan bỏ thịt ra đĩa bày lên bàn ăn của mình, rắc không nhiều hành hoa đến đẹp mắt
Chúc các cô gái thành công thuộc công thức bào chế món thịt ba chỉ kho tôm đậm đà có 1 0 2 của Cô Mai nhé!
Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Những trường buộc phải được khắc ghi *
Bình luận
Tên *
Email *
Trang web
Bò Kho có nguồn gốc từ rất rất lâu tại sài gòn từ thời Pháp thuộc tới lúc này nó vẫn luôn được xem là món ăn đặc trưng tại thành phố sài gòn nếu bạn có nhu cầu trải nghiệm hương vị thật của món bò Kho xưa hãy đến trực tiếp quán bò kho Cô Mai để đề nghị hương vị 1 thời của món nạp năng lượng đậm chất tp sài thành xưa, cái mùi vị mà các quán trong thời đại thị trường bây chừ đã quyên hay thậm chị họ bất chấp vì lợi nhuận cần sử dụng các loại hóa chất tạo màu, chế tạo mùi để hữu ích nhuận cao.
Bò Kho Cô Mai xin được viết tiếp phần đa câu chuyện của không ít 30 năm, 40 năm và hơn thế nữa nữa, để món trườn kho truyền thống thay mặt đại diện cho độ ẩm thực sài thành nói riêng biệt và ẩm thực Việt thông thường sẽ không lúc nào dừng lại mà còn vững mạnh hơn và vươn xa rộng với những bứt phá mới chất lượng lượng, cho với xã hội người Việt số đông lúc, những nơi.
